Matcha pour cafés et coffee shops
Maison Genkai fournit du matcha de qualité professionnelle aux cafés, coffee shops, bars à jus et restaurants en Suisse. Notre matcha d'origine Yame est sélectionné pour sa stabilité en latte, sa couleur émeraude et son profil organoleptique adapté au service à la tasse.
Applications en coffee shop
Matcha latte
Notre matcha premium produit une émulsion stable avec lait végétal ou lait entier. Couleur émeraude persistante, profil doux et umami, sans bitterness même dans les lattes froids.
Matcha glacé
Iced matcha, matcha frappé, matcha tonic : notre poudre stone-ground se dilue uniformément à froid. Idéal pour les cartes estivales.
Service cérémonial
Pour les cafés haut de gamme proposant un service traditionnel en chawan, notre matcha cérémonial première récolte répond à toutes les exigences du usucha.
Pâtisserie et desserts
Notre matcha premium supporte la cuisson et conserve sa couleur dans les ganaches, crèmes, cookies et mochis.
Pourquoi les coffee shops choisissent Maison Genkai
- ✓Origine unique et traçable : Yame, Fukuoka — pas de blend, pas d'intermédiaire européen.
- ✓Formats adaptés au coffee shop : 500g pour tester, 1kg pour la carte permanente, 5kg pour le volume.
- ✓Livraison 48–72h en Suisse — pas de rupture de stock sur vos shifts.
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