Recettes
Iced matcha latte : la recette équilibrée, sans grumeaux
La méthode simple pour un matcha latte glacé net, équilibré et sans grumeaux : bonnes proportions, ordre des ingrédients, shaker ou chasen.
Maison Genkai
Journal
Réflexions sur le rituel, la présence et les objets qui nous ancrent
Recettes
Quel matcha choisir pour un matcha latte ?
Premium ou Cérémonial ? Le guide pour choisir un matcha latte équilibré : intensité dans le lait, couleur, amertume, sucre et ratio.
Maison Genkai
Guides du Matcha
Quel matcha acheter pour débuter ? Guide selon votre goût et votre usage
Latte, eau, pâtisserie, faible amertume ou budget : choisissez le matcha adapté à votre usage parmi les références Maison Genkai en stock.
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Guides du Matcha
Acheter du matcha en ligne : 9 critères pour reconnaître une boutique fiable
Origine, fraîcheur, prix, livraison et conseils : les 9 critères concrets pour acheter du matcha en ligne auprès d’une boutique fiable.
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Recettes
Comment faire un matcha latte crémeux à la maison
La méthode précise pour un matcha latte crémeux : dosage, eau à 75–80 °C, tamisage, concentré, lait et mousse fine.
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Guides du Matcha
Matcha cérémonial, premium ou culinaire : lequel acheter ?
Le bon matcha dépend de votre préparation. Tableau clair fondé sur les références et prix réellement disponibles chez Maison Genkai.
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Guides du Matcha
Matcha à Lucerne : meilleures adresses et où acheter en 2026
Matcha à Lucerne : une sélection courte d’adresses vérifiées, plus le guide pour choisir et préparer chez soi.
Maison Genkai
Guides du Matcha
Matcha à Winterthur : meilleures adresses et où acheter en 2026
Matcha à Winterthur : une sélection courte d’adresses vérifiées, plus le guide pour choisir et préparer chez soi.
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Guides du Matcha
Matcha à Berne : meilleures adresses et où acheter en 2026
La scène café de Berne est l’une des plus développées de Suisse pour le matcha, avec Coffee Coaching Club, Drip Roasters, Ferdinand, noy bar caffè et Maison Genkai.
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