Comparatifs & Avis
Ube, matcha ou hojicha : quel latte choisir ?
Végétal, torréfié ou doux : choisissez votre latte avec des prix relevés chez Maison Genkai et UBÉRA, des doses précises et des repères pour votre café.
Maison Genkai
Journal
Réflexions sur le rituel, la présence et les objets qui nous ancrent
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Yabukita vs Tsuyuhikari : quel cultivar de matcha choisir ?
Deux cultivars, une même origine de Yame : différences documentées, profils des lots et protocole de dégustation comparative.
Maison Genkai
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Quel fournisseur de matcha choisir en Suisse ?
Pour votre café, restaurant ou boutique : comparer l’origine, tester une recette et clarifier les formats, les délais et les conditions de commande.
Maison Genkai
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Matcha à Bâle : meilleures adresses et où acheter en 2026
Bâle développe une scène matcha portée par des cafés exigeants comme Daniska. Notre guide des meilleures adresses pour boire et acheter du matcha à Bâle en 2026.
Maison Genkai
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Matcha à Zurich : meilleures adresses et où acheter en 2026
Zurich a l'une des scènes matcha les plus développées de Suisse, portée par Ju Matcha Bar et une clientèle exigeante. Notre guide des meilleures adresses en 2026.
Youssef Sarraj
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Matcha à Lausanne : meilleures adresses et où acheter en 2026
Lausanne développe une vraie scène matcha. Notre guide des meilleures adresses pour boire et acheter du matcha de qualité en 2026 dans la capitale olympique.
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Matcha à Genève : meilleures adresses et où acheter en 2026
Genève est l'une des villes suisses où la culture matcha est la plus développée. Voici les meilleures adresses pour boire et acheter du matcha de qualité en 2026.
Maison Genkai
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Comparer le matcha en Suisse : de l’étiquette à la tasse
Origine, recette, coût par portion et conditions de commande : des critères concrets pour comparer le matcha, à la maison ou dans votre établissement.
Maison Genkai
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Matcha ou hojicha : comprendre la caféine sans chiffre trompeur
Un comparatif sourcé de la caféine du matcha et du hojicha : recette, dose et infusion comptent davantage qu’un chiffre fixe.
Maison Genkai