Matcha-Lieferant Schweiz wählen | B2B-Leitfaden

Welcher Matcha zu Ihrem Café, Restaurant oder Geschäft passt, hängt vom Einsatz ab. Ein wenig gesüsster Latte, ein Dessert und eine mit Wasser aufgeschlagene Schale stellen unterschiedliche Anforderungen an den Geschmack. Testen Sie den Tee deshalb in Ihrer eigenen Rezeptur, bevor Sie eine grössere Menge bestellen.

Den Bedarf beschreiben

Nennen Sie die geplanten Getränke oder Speisen, die erwartete Zahl an Portionen und die Rolle des Tees auf Ihrer Karte. Für den Wiederverkauf sind auch die Packungsgrösse und die Informationen für Ihre Kundschaft wichtig. Damit kann ein Lieferant ein passendes Produkt empfehlen, statt Ihnen lediglich eine Preisliste zu schicken.

Herkunft und Produktangaben prüfen

Fragen Sie nach dem Herkunftsland und der Anbauregion sowie nach verfügbaren Angaben zu Kultivar, Ernte und Zubereitung. Eine Bezeichnung wie «Premium» oder «zeremoniell» ersetzt diese Informationen nicht. Konkrete Angaben helfen beim Vergleich mehr als ein allgemeines Qualitätsversprechen.

Maison Genkai bietet Matcha aus Yame in der japanischen Präfektur Fukuoka an. Lesen Sie die Angaben zum jeweiligen Produkt und fragen Sie nach, wenn Sie weitere Informationen für Ihre Karte benötigen. Die Herkunft allein sagt noch nicht, wie ein bestimmter Matcha schmeckt.

Muster unter Alltagsbedingungen testen

Verwenden Sie für alle Muster dieselbe Rezeptur, dasselbe Zubehör und dieselbe Milch. Notieren Sie die gewogene Teemenge, den Geschmack und den Aufwand bei der Zubereitung. Lassen Sie eine zweite Person aus dem Team den Test wiederholen: Das Getränk soll auch im laufenden Betrieb zuverlässig gelingen.

Testen Sie einen Latte so, wie Sie ihn verkaufen möchten, einschliesslich Zucker und Eis. Eine Verkostung mit Wasser hilft, den Tee kennenzulernen, ersetzt den Test mit Milch aber nicht. Unser Beitrag zu Dosierung und Kosten pro Tasse unterstützt Sie beim Vergleich.

Die Kosten pro Portion vergleichen

Teilen Sie den Packungspreis durch das Gewicht und multiplizieren Sie das Ergebnis mit Ihrer Dosierung. Rechnen Sie Milch, weitere Zutaten, allfällige Take-away-Verpackungen und gemessene Verluste hinzu. Der niedrigste Kilopreis führt nicht automatisch zum günstigsten fertigen Getränk. Halten Sie Rezeptur und Einkaufspreis fest und aktualisieren Sie die Kalkulation bei Preisänderungen.

Die Bestellbedingungen klären

Lassen Sie sich Packungsgrössen, Mindestmenge, offerierten Preis, Versandkosten und voraussichtliche Lieferzeit schriftlich bestätigen. Fragen Sie auch, wie der Lieferant über Engpässe oder Produktwechsel informiert. Planen Sie eine Lancierung nicht mit einem Bestand, der noch nicht bestätigt ist.

Bei Maison Genkai sind Geschäftskundenbestellungen ab 500 g pro Produkt möglich. Die Verfügbarkeit und die Bedingungen für Ihren Betrieb werden in der Offerte bestätigt. Für Eigenmarken oder besondere Verpackungen besprechen Sie den Bedarf zuerst mit uns, bevor Sie Ihrer Kundschaft etwas zusagen.

Eine konkrete Anfrage stellen

Beschreiben Sie Ihren Betrieb, den Lieferort, den geplanten Einsatz und den geschätzten Bedarf. Schicken Sie Ihre Rezeptur mit, falls Sie bereits eine verwenden. Unser Team in Colombier kann mit Ihnen passende Muster und die erste Bestellung besprechen.

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