Matcha Yabukita Bio de Yame, 40g
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Description
Ce matcha bio monocultivar Yabukita provient de Yame, dans la préfecture de Fukuoka au Japon. Son emballage décrit un umami profond, des notes végétales, une texture douce et une légère amertume. Le sachet refermable de 40 g permet de découvrir le caractère de ce cultivar au sein de notre sélection de Yame. Choisissez le Yabukita pour un profil centré sur l’umami et les notes végétales. Si vous recherchez plutôt des notes florales et une texture veloutée, comparez avec notre Tsuyuhikari de Yame en 40 g.
Spécifications
- Poids
- 40 g
- Boissons env. à 2 g
- ≈ 20
- Prix pour 100 g
- CHF 74.75
En tasse
Du caractère dans votre latte.
Single cultivar · Yabukita
Un goût classique de matcha, une amertume équilibrée et un umami assez riche. Nous vous suggérons le Yabukita en latte pour commencer. Nature, vous retrouvez plus directement le caractère de ce cultivar.
- Amertume
- Équilibrée
- Umami
- Assez riche
Nos repères de dégustation, pas des notes de qualité.
Umami, qu’est-ce que cela veut dire ?
La saveur profonde et savoureuse du thé, distincte de l’amertume. Léger ou profond décrit une sensation, pas un classement de qualité.
Votre préparation
Latte · verre
2 à 3 g · eau, puis lait chaud ou froid
- Mélangez d’abord la poudre avec l’eau pour obtenir une base lisse.
- Ajoutez le lait chaud ou froid. Des glaçons accompagnent la version illustrée.
- Goûtez, puis ajustez la proportion de lait à votre préférence.
Nature ou latte : une suggestion de départ, le dernier mot à vos goûts.
Comment utiliser
- Tamisez 2 g de matcha dans un bol sec.
- Ajoutez 60 à 70 ml d’eau à 70–80 °C.
- Fouettez vivement en formant un W jusqu’à obtenir une mousse régulière.
Pour un latte, utilisez 2 à 3 g, préparez d’abord un concentré homogène avec l’eau, puis ajoutez du lait chaud ou froid.
Ingrédients
100 % poudre de thé vert japonais biologique (matcha).
Questions fréquentes
Avis clients
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