Was ist Hojicha Pulver?

Hojicha ist ein japanischer gerösteter Grüntee mit einem charakteristischen warmen, karamellartigen Geschmack. Im Gegensatz zu Matcha, der leuchtend grün und grasig ist, hat Hojicha tiefe Brauntöne und eine natürlich rauchige Süsse: keinerlei Bitterkeit.

Hojicha-Pulver wird durch feines Mahlen gerösteter Teeblätter hergestellt, genau wie Matcha aus beschatteten Grünteeblättern gemacht wird. Dieses Pulverformat löst sich vollständig in Flüssigkeit auf und eignet sich ideal für Lattes, Backen und Desserts.

Warum Hojicha Pulver für Lattes?

Hojicha-Pulver ist von Natur aus sehr koffeinarm, etwa ein Drittel von Matcha und ein Fünftel von Kaffee. Das macht es zum perfekten Abendgetränk oder für koffeinempfindliche Personen.

Der Perfekte Hojicha Pulver Latte

Zutaten

2g Hojicha-Pulver (ca. 1 Teelöffel)
30ml Wasser bei 70°C
200ml Milch Ihrer Wahl (Hafermilch ergänzt die Röstnoten perfekt)
Optional: ein Hauch Honig oder Ahornsirup

Schritte

Sieben Sie das Hojicha-Pulver in eine kleine Schüssel
Fügen Sie 30ml 70°C warmes Wasser hinzu und rühren Sie glatt
Erhitzen Sie Ihre Milch auf etwa 65°C und schäumen Sie sie auf
Giessen Sie die aufgeschäumte Milch über das Hojicha-Konzentrat
Geniessen: Hojicha hat eine natürliche Süsse vom Röstprozess

Eisversion

Für einen Iced Hojicha Latte: Konzentrat wie oben mit heissem Wasser zubereiten, ein Glas mit Eis füllen, kalte Milch eingiessen, dann das Hojicha-Konzentrat darüber geben.

Welche Milch Passt am Besten?

Hafermilch: Unsere Top-Wahl, natürliche Süsse und Cremigkeit ergänzen den gerösteten Charakter
Vollmilch: Reich und klassisch, bringt die Karamellnoten hervor
Mandelmilch: Leicht, nussig: passt gut zum gerösteten Geschmack
Kokosmilch: Bringt eine tropische Note, die überraschend gut funktioniert

Hojicha vs. Matcha: Wann Was Wählen

Beide sind japanische Teepulver, aber sie passen zu verschiedenen Momenten. Matcha ist Ihr Morgen-Boost, grasig, energetisierend, koffeinreich. Hojicha ist Ihr Abend-Komfort: warm, beruhigend, fast koffeinfrei. Viele unserer Kunden haben beides zu Hause.