Overnight Oats mit Matcha: Frühstück am Vorabend zubereiten

Overnight Oats sind Haferflocken, die über Nacht im Kühlschrank einweichen. Für eine Variante mit Matcha verrühren Sie das Teepulver zuerst mit etwas Milch. So bleiben keine trockenen Klümpchen im Glas zurück.

Ein Grundrezept für eine Portion

50 g Haferflocken
120 ml Milch oder Pflanzendrink, dazu bei Bedarf etwas mehr vor dem Servieren
1 g Matcha
Optional 1 Teelöffel Chiasamen
Optional 1 Teelöffel Ahornsirup
Früchte und einige Nüsse oder etwas Granola, erst kurz vor dem Essen dazugeben

Passen Sie diese Ausgangsmengen an Ihre Haferflocken und die gewünschte Konsistenz an. Chiasamen dicken die Mischung an. Prüfen Sie deshalb vor dem Servieren die Konsistenz, wenn Sie welche verwenden.

Am Vorabend zubereiten

Sieben Sie den Matcha in eine kleine Schale.
Nehmen Sie etwas von der abgemessenen Milch und verrühren Sie sie mit dem Matcha, bis keine trockenen Klümpchen mehr sichtbar sind.
Geben Sie Haferflocken, restliche Milch und Matcha-Mischung in ein sauberes Gefäss. Fügen Sie bei Bedarf Chiasamen und Sirup hinzu.
Rühren Sie gründlich um, decken Sie das Gefäss ab und stellen Sie es sofort für die Nacht in den Kühlschrank.
Rühren Sie am nächsten Morgen nochmals um und geben Sie etwas Milch dazu, falls die Mischung zu dick ist. Ergänzen Sie die Garnitur erst kurz vor dem Essen.

Den Geschmack anpassen

Lassen Sie den Sirup zunächst weg, wenn Ihre Milch bereits gesüsst ist. Für eine fruchtige Variante geben Sie vor dem Servieren Beeren oder Banane dazu. Bewahren Sie Granola bis zum letzten Moment getrennt auf, damit es knusprig bleibt.

Wählen Sie den Tee nach seinem Geschmack in dieser Rezeptur und nicht allein nach der Gradbezeichnung. Die Produktseiten zeigen die aktuellen Packungsgrössen und Verfügbarkeiten.

Aufbewahren und servieren

Bereiten Sie die Portion am Vorabend zu und essen Sie sie am nächsten Tag. Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf und beachten Sie die Lagerhinweise der verwendeten Zutaten. Halten Sie das Gefäss auch beim Transport kühl; lassen Sie es nicht den ganzen Vormittag bei Raumtemperatur in einer Tasche liegen.

Für Cafés und Hotels

Testen Sie zuerst eine Portion mit den Zutaten Ihres Betriebs. Legen Sie Garniturmengen, Gefässgrösse und die gekühlte Aufbewahrung fest, bevor Sie das Gericht anbieten. Bewerben Sie Matcha nicht mit Gesundheits- oder Leistungsversprechen.

Ihren Bedarf als Geschäftskunde besprechen. Für ein Getränk zu Hause finden Sie hier unser Matcha-Latte-Rezept.