Matcha Haut Cérémonial, 500g
CHF 299.90
Était CHF 339.90
Livraison en Suisse : CHF 8.90, offerte dès CHF 60.
Description
Ce matcha Haut Cérémonial de Yame, Fukuoka, est proposé en format professionnel de 500 g. Son profil doux et profond en umami est destiné au service du thé et aux cartes mettant le matcha à l’honneur. Pour un approvisionnement régulier ou une offre adaptée à vos volumes, contactez-nous.
Spécifications
- Poids
- 500 g
- Boissons env. à 2 g
- ≈ 250
- Prix pour 100 g
- CHF 59.98
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En tasse
Peu d’amertume. Beaucoup d’umami.
Blend · Okumidori, Saemidori, Yabukita
Nous vous suggérons de le découvrir simplement à l’eau, pour sa très légère amertume et son umami profond. Goûtez d’abord, puis décidez si vous souhaitez ajouter du lait.
- Amertume
- Très légère
- Umami
- Profond
Nos repères de dégustation, pas des notes de qualité.
Umami, qu’est-ce que cela veut dire ?
La saveur profonde et savoureuse du thé, distincte de l’amertume. Léger ou profond décrit une sensation, pas un classement de qualité.
Votre préparation
Nature · bol
2 g · 60 à 70 ml d’eau · 70 à 80 °C
- Tamisez la poudre dans un bol sec.
- Versez l’eau chaude, puis fouettez en W pour obtenir un mélange homogène.
- Goûtez avant de modifier la dose ou la quantité d’eau.
Nature ou latte : une suggestion de départ, le dernier mot à vos goûts.
Comment utiliser
- Tamisez 2 g de matcha dans un bol sec.
- Ajoutez 60 à 70 ml d’eau à 70–80 °C.
- Fouettez vivement en formant un W jusqu’à obtenir une mousse régulière.
Pour un latte, utilisez 2 à 3 g, préparez d’abord un concentré homogène avec l’eau, puis ajoutez du lait chaud ou froid.
Ingrédients
100 % poudre de thé vert japonais (matcha).
Questions fréquentes
Avis clients
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