FAQ Matcha : Tout Ce Que Vous Devez Savoir

Combien de caféine contient le matcha ?

Une portion standard (2g) de matcha contient environ 60-70mg de caféine — à peu près autant qu'un expresso. Cependant, le matcha contient aussi de la L-théanine, un acide aminé qui favorise une vigilance calme sans les tremblements ou le coup de fatigue associés au café.

Comment conserver le matcha ?

• Gardez dans un contenant hermétique et opaque
• Conservez au réfrigérateur après ouverture
• Utilisez dans les 4-6 semaines après ouverture
• Ne stockez jamais près d'odeurs fortes
• Le matcha non ouvert peut être conservé au congélateur jusqu'à un an

Le matcha est-il bon pour la santé ?

Le matcha est l'un des aliments les plus riches en antioxydants :

• EGCG : Un catéchine puissant aux propriétés antioxydantes
• L-théanine : Favorise la relaxation et la concentration
• Chlorophylle : Propriétés détoxifiantes naturelles
• Vitamines : Contient les vitamines A, C, E et K

Pourquoi mon matcha est-il amer ?

• Eau trop chaude : Utilisez toujours de l'eau à 70-80°C
• Matcha de basse qualité : Le grade culinaire est naturellement plus amer
• Matcha ancien : Le matcha perd sa fraîcheur rapidement après ouverture
• Trop de poudre : Restez à 2g par portion

Quelle est la différence entre le matcha et le thé vert ?

• Ombrage : Les plants de matcha sont ombrés 2-3 semaines avant la récolte
• Transformation : Les feuilles de matcha sont moulues en poudre fine
• Consommation : Avec le matcha, vous consommez la feuille entière
• Nutrition : Le matcha a 10x plus d'antioxydants que le thé vert standard

Ai-je besoin d'équipement spécial ?

Un chasen en bambou et un chawan donnent les meilleurs résultats, mais vous pouvez commencer avec un petit fouet, une fourchette ou un mousseur à lait, et un tamis fin.