Matcha Latte Qualité Café à la Maison

Le Matcha Latte Parfait

Un bon matcha latte doit avoir le goût du matcha, pas juste du lait vert. Le secret réside dans le ratio, la température de l'eau et l'utilisation de matcha de grade premium.

Ingrédients

• 2g de matcha premium en poudre (environ 1 cuillère à café)
• 30ml d'eau à 70°C
• 200ml de lait de votre choix (le lait d'avoine donne le résultat le plus crémeux)
• Optionnel : 1 cc de miel, sirop d'érable ou vanille

Étapes

1. Tamisez le matcha dans un petit bol pour éliminer les grumeaux
2. Ajoutez 30ml d'eau à 70°C et fouettez vigoureusement jusqu'à obtenir une consistance lisse et légèrement mousseuse
3. Chauffez votre lait à environ 65°C et faites-le mousser
4. Versez le lait moussé sur le concentré de matcha
5. Sucrez si désiré — mais essayez d'abord sans. Un bon matcha a une douceur naturelle.

Version Glacée

Pour un matcha latte glacé : préparez le concentré de matcha de la même manière, remplissez un verre de glaçons, versez le lait froid, puis ajoutez le matcha par-dessus pour un bel effet de couches.

Quel Lait Fonctionne le Mieux ?

• Lait d'avoine : Notre recommandation — crémeux, légèrement sucré, mousse bien
• Lait entier : Classique, riche, excellente mousse
• Lait d'amande : Léger, noisette. Mousse moins bien.
• Lait de soja : Bonne mousse, goût neutre